NINOVE – Chris Chrispeels en Kris Segers openden donderdag 1 december café Gambrinus. Zij ruilden ’t Zwemkaffee voor deze totaal vernieuwde zaak aan het Oudstrijdersplein.
Velen keken sinds een tijdje uit naar de heropening van café Gambrinus.
“De meeste mensen weten, dat we hier al even bezig zijn”, aldus de uitbaters. “We komen echter van heel ver en we denken, dat het resultaat er mag zijn. Als de klanten even langskomen, zullen ze dat ook wel merken.”
Glasraam
Eigenlijk is niets overgebleven van de Gambrinus oude stijl.
“We hebben alles weggehaald, van boven tot onder. Niets is blijven staan, behalve de vier muren en natuurlijk ons mooi glasraam, dat we in alle glorie hebben laten herstellen. Het is dinsdag teruggeplaatst en met een goede accentverlichting komt het mooi tot zijn recht.”
Hilde Nijs heeft van het kunstglas-in-lood inderdaad een pièce de résistance gemaakt.
Kaart
Tot voor kort baatten Kris en Chris ’t Zwemkaffee uit. Blijft hun aanpak in de Gambrinus dezelfde of komen er wijzigingen?
“Wij proberen iedereen van het personeel te behouden omdat we echt tevreden zijn; zij staan voor een goede service. Onze menukaart hebben we licht aangepast, maar niet drastisch. We serveren een aantal extra tapa’s, maar behouden de vaste kaart van ’t Zwemkaffee.”
Terrassen
Donderdag 1 december openen ze hun vernieuwde zaak.
“We gaan inderdaad open, maar de grote opening voorzien we volgend jaar in het begin van het voorjaar. Dan zullen we de terrassen vooraan en achteraan kunnen gebruiken. Aan de voorkant hebben we in de zomer maar zon tot 2 uur in de namiddag. Dus voorzien we voor onze klanten ook een gezellig zonneterras achteraan.”
Praktisch
- Café Gambrinus, Oudstrijdersplein 7 Ninove.
- Donderdag is de zaak open vanaf 16 uur tot dinsdagavond na de marktdag om 18 uur.
- Woensdag en donderdagvoormiddag is café Gambrinus gesloten.
MLI – Foto’s Giovanni Neckebroeck
